スイス生まれのナリンのハーブペースト ジュニパーは、ハーブや果実の恵みを凝縮した濃厚なペーストタイプの自然食品です。お湯や炭酸水に溶かしてドリンクとして楽しむほか、ヨーグルトや紅茶に加えたり、時にはお料理の甘味料や隠し味としても。気分に合わせてさまざまなアレンジをお楽しみいただけます。

また、スイスでは、チーズフォンデュやラクレットなどの濃厚なチーズ料理を食べた際に感じる胃の重さやお腹の不調を感じるときに食べられてきた、暮らしに根づいた存在でもあります。

今回は、そんなハーブペースト ジュニパーを使用したレシピを、料理家/調理師の橋本紗和さんにご紹介いただきました。いつもとちょっと違う雰囲気で楽しめる黄金比の煮浸しは、配合だけ覚えれば簡単に作ることができるので、常備菜にもぴったり。
彩り豊かなお野菜と、ジュニパーならではのお腹まわりをサポートするやさしい味で、いつもの一品もさっと工夫できちゃいます。

そして今なら、限定ムーミンコラボのパッケージが発売中！1954年の創業以来変わらないレシピで愛され続ける「ハーブペースト ジュニパー」の世界観と、どこかミステリアスな存在感を持つ“ムーミンのご先祖さま”を重ね合わせ、メインキャラクターとしてデザインしました。
お料理だけでなく、キッチンに並ぶだけでも癒されるパッケージも、ぜひお楽しみください。
※ムーミンコラボパッケージは、数量限定・なくなり次第終了となります。


＜材料＞3人分
・鶏もも肉　1枚
・ピーマン　2個
・なす　2本
・かぼちゃ　1/8個
・れんこん　1/2節

A
・水　200ml
・みりん　大さじ1
・醤油　大さじ2
・ハーブペーストジュニパー　小さじ1
・鰹節　10g

＜下準備＞
鶏もも肉：一口大に切る
ピーマン：縦４等分にする
なす：縦半分にしたのち、隠し包丁を斜めにいれ長さを半分にする
かぼちゃ、れんこん：1cmの厚さに切り、レンジ（600W）で2分30秒加熱する

＜作り方＞
➀フライパンに油大さじ2（分量外）をひき、鶏もも肉を皮を下にして焼く。空いているスペースでピーマンを皮から焼く。

➁焼き色がついたらそれぞれひっくり返し、ピーマンが鮮やかになったら引き上げて、なすを皮から焼く。
同様にして焼き、かぼちゃ、れんこんも焼く。鶏もも肉は両面に焼き色がつき、火が通ったら引き上げる。
引き上げた野菜と鶏もも肉は同じ容器に入れておく。

➂そのままのフライパンにAを加え、沸いたら1〜2分みりんのアルコールをとばす。火を止め、鰹節とハーブペーストジュニパーを加える。

➃熱いうちに➁の野菜に回しかける。

シンプルな煮浸しは季節に合わせて野菜を自由に変更してもOK。
ぜひムーミンの世界観といっしょに、お楽しみください。