2品目は「貝柱ときのこのアーリオ・オーリオ」です。ベジタブルブイヨンと具材のうま味が詰まった、満足感たっぷりのレシピ。

＜材料＞2人分
・パスタ 100g
・にんにく（つぶして皮を外す） 1片
・きのこ類（石づきを外して手でさく） 200g
・小柱 100g
・ベジタブルブイヨン 大さじ1
・塩 適量
・黒こしょう 適量
・オリーブオイル 大さじ2
・水 150ml
・イタリアンパセリ（みじん切り） 少量

＜作り方＞
①フライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにくを入れて弱火にかけ、香りがたってきたら、きのこ類、ベジタブルブイヨンを加えて中火で炒める。
②小柱、黒こしょう、水を加えて弱火にし、約5分煮る。
③塩を加えたお湯（塩分濃度1％）で茹であげたパスタを加えて混ぜ合わせる。
④塩、黒こしょう、オリーブオイル大さじ1で味を調え、お皿に盛りつけてイタリアンパセリのみじん切りをふりかける。