カラダを温める食事として、ぜひおすすめしたいのが根菜のスープ。
芯からしっかりと温まり、乾燥しがちなお肌にもスープに溶け出した栄養素もまるごと摂ることができ、作り置きもできる大活躍のスープ。
どんな野菜でも美味しく栄養素は摂れるけれど、カラダを温めるならぜひ根菜を。

カラダを温めてくれる野菜は、人参、ごぼう、かぶ、ショウガなど、土の中にできる野菜が多くあります。
根菜類がなぜあたためるのかというと、水分が少なく、ビタミンＣ・Ｅや鉄など、ミネラルを多く含むものが多いためだと考えられています。
ビタミンＥは血行促進を、ミネラルはタンパク質が体内で活用されるのに必須。

作り置きも可能な具沢山スープ。
肌寒い時や、冷房などで内臓が冷える夏場にも、ぜひ根菜たっぷりのスープでカラダを中から温めましょう。


文：スターティス 浜崎・田中