『nahrin FES 2023』では、料理家・出張料理人としてご活躍されているKEITAさんをお迎えし、クッキングイベントを開催しました。『ナリンを使っておうちで簡単でも本格イタリアン3品』をテーマに、絶品レシピのレクチャーをしていただきました。

1品目は「シーフードと豆のフルーツティーのマリネ」です。フルーツティーのさわやかな香りとほのかな甘みがアクセントの、前菜にぴったりのレシピ。

＜材料＞2人分
・シーフードミックス 100g
・にんにく（みじん切り） 少量
・オレンジ（皮を剥いて小さく切る） 1/2個
・プチトマト（4等分に切る） 4個
・豆の水煮 100g
・フルーツティー 大さじ1/2
・バジルの葉またはディル 1枝分
・塩 適量
・黒こしょう 適量
・オリーブオイル 大さじ1

＜作り方＞
①シーフードミックスを、塩を入れたお湯で約1分さっと茹でて、冷ましておく。
②ボウルに全ての材料を入れてよく混ぜ合わせ、塩、黒こしょうで味を調える。